De sobras es conocido que un café deja mucho. El negocio es redondo, y si
no hagamos números, pongamos el kilo de Café a 10 euros, y 8 gramos de café por
taza, un buen café largo…, el coste del café es irrisorio. 1000 dividido entre
8 gramos por taza de café sale 125 tazas de café, por tanto 8 euros entre 125
sale a 0.08. El precio de la materia prima contando 1 céntimo de agua, 0.09… El
resto del montante hasta llegar a lo más económico que he conseguido tomar en café
en un bar ha sido de un euro. Si ya sé que me dirán, que no cuento los gastos
que genera poder servir esa taza de café, impuestos, amortización de tazas,
paltos, cucharas, alquiler, añadan los que quieran. En máquina lo más económico
ha sido de 70 céntimos. Esto es lo más económico, pero es que me han llegado a
pedir 1.50 euros. Saquen ustedes mismos las conclusiones.
Pero, el estado también saca tajada de la tacita de café que tomamos los
españolitos de a pie en el bar de la esquina, si usted se lo toma en un bar o
cafetería donde estén instaladas máquinas recreativas o de azar, así como
juegos de billar, futbolín, dardos, máquinas de juegos infantiles, en salas de
bingo, casino y salas de apuestas, bodas, bautizos y otros eventos similares el
I.V.A. al 10%. Ahora bien será del 21% s, si usted se lo toma en discotecas,
clubes, cenas espectáculo, salas de fiestas, salas de baile, saunas, piscinas,
balnearios, pistas o campos deportivos, etc., prestados por los hoteles a sus
clientes, siempre que no tengan carácter accesorio o complementario a la
prestación del servicio de hostelería y se facturen de forma independiente al
mismo, cena espectáculo, salas de fiestas, tablaos-flamencos, karaoke, salas de
baile y barbacoa.
Pero la puntería de la legislación determina hasta la variación del tipo de
I.V.A en función de cómo y dónde se presta el servicio,. Así pues cafés-teatro,
cafés-concierto, pubs y cafeterías simultáneamente con actuaciones musicales y
similares al 21%. Como excepción, tributarán al tipo reducido del 10%, los
suministros de comidas y bebidas para consumir en el acto efectuadas en los
días y horas en los que no se presten simultáneamente servicios musicales o de
espectáculo.
Por otro lado tenemos una multinacional que ideó una marca de café expreso
italiano para tomar en casa y que ha arrasado en todo el mundo. Para ello ha tenido
presente varios factores que deben tenerse muy presente a la hora de construir
una marca, calidad, exclusividad, sofisticación,
y a la vez sencillez, limpieza en la manipulación de la cafetera y unas muy
estudiadas e insistentes campañas de comunicación protagonizadas por George
Clooney. Hasta la fecha ha arrasado las ventas del producto crecen a 2 dígitos
en Europa.
Lo sorprendente es el precio. Pongamos una marca de café y digamos Bonka,
250 gramos a 2 euros el paquete, si hace las cuentas cada taza de café le sale
a unos 0.05.
Ahora cojamos la capsulita de George, de 5 a 5.5 gr por capsula, el precio
más económico 0.36. Además del gasto de la cafetera, que la más económica sale
a unos 80 euros. Es el negocio redondo.
Lo peor de todo esto es que todos lo sabemos, en este país todo el mundo
tiene la capacidad de hacer números y darse cuenta del negocio del café en
bares y la pretensión de las compañías de inocularnos el veneno de la capsulita.
La llegada del euro represento pasar de pagar 100 pesetas a pagar 166
pesetas en un cortísimo espacio de tiempo. Nunca he sido de bares y menos aún
de tomar el café y croissant en el bar de la esquina, pero hace años lo hacía
de vez en cuando, es un placer. Sin embargo, dejé de hacerlo, desde la llegada
del euro me lo tomo en casa, a un coste de unos 0.05 con un máquina italiana de
6 euros a la que le cambio la goma cuando empieza a perder agua.
Os dejo una fotografía de la máquina situada en un centro comercial
que no atiende nadie, que funciona a la perfección, donde puede verse lo que explicaba
más arriba marca, calidad, exclusividad, sofisticación, y a la vez sencillez. Todo un reclamo publicitario donde darse el gusto de robarte la cartera
Cuando escucho que esta sociedad está enferma no puedo más que asentir.
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